Teppanyaki-Rezept: Seeteufel-Medaillons mit grünem Spargel und Serranoschinken
Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Seeteufelfilet
- 1 Bund grüner Spargel
- 5 Scheiben Serranoschinken
- frischer Thymian
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Fischgewürz 2 EL Mehl
Rezepte
Teppanyaki-Rezept: Gebratener Fisch mit Sesamkruste
Zutaten für 2 Personen:
- 4 kleine Fischfilets
von festfleischigen Fischen - 1 kleine Möhre
- 1 kleine Stange Sellerie
- 1 kleines Stück Fenchel und Lauch
- 3 EL Sesamkörner
- 3 EL Stärke (Mondamin)
- 1 EL helle Sojasauce
Teppanyaki-Rezept: Wagyu-Flanksteak mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Wagyu-Flank Steaks 150-180 g
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund Rosmarin und Thymian
- Pfeffer, Salz
- 50 ml Rinder- oder Geflügelfond
- 3 EL Keimöl (hocherhitzbar)
Burger vom Wagyu Rind im Brioche Bun – komplett selber machen
Zutaten für 4 Personen:
- Wagyu Pattis (siehe Rezept)
- Burger-Sauce (siehe Rezept)
- Brioche Buns (siehe Rezept)
- 3 Tomaten
- 1 Kopfsalat
- 1 Glas Essiggurken
Teppanyaki-Rezept: T-Bone Steaks
Zutaten für 4 Personen:
- 4 T-Bone Steaks
- 1 Zwiebel
- 6-8 Knoblauchzehen
- Salz
- Brandy
- evtl. Chilli